Ferme du saule

Les Halles du manège - viandes - poulet - boeuf - agneau - charcuterie

Catherine – Ferme du Saule

Eleveur de moutons

Qui est-elle?

Catherine est éleveuse de moutons ardennais roux et tachetés. Avant de devenir éleveuse et s’installer dans la campagne chimacienne, Catherine travaillait (et travaille toujours partiellement) comme conseillère en alimentation durable. Ce métier est donc une nouvelle vie pour elle qu’elle partage avec son compagnon Alain.

Sa ferme.

La ferme du Saule est située à Macquenoise dans l’entité de Momignies, près de Chimay.

Son élevage.

Les ardennais roux et tachetés font partie intégrante de notre patrimoine vivant. Catherine élève ses moutons qu’elle connaît tous par leur nom.
La viande des moutons ardennais est d’une saveur sans pareil. Les agneaux sont sevrés naturellement et nourris dans leurs conditions naturelles de vie.
En mangeant du mouton ardennais, vous contribuez à la pérenisation de cette race bien de chez nous.
L’élevage de Catherine est en conversion biologique.